QUZHOU, KINA - Pretvaranje svakog dijela citrusnog voća u vrijedne industrijske sastojke - ovo nije samo koncept, već stvarnost proizvodnje koju je Zhejiang Jinming Biological Science & Technology Co., Ltd. već postigla. Kompanija, duboko ukorijenjena u prerađivačkoj industriji citrusa-godina, je u novom tehnološkom standardu gotovo 40 godina.
Sedam godina posvećenosti: proboj u tehnologiji uklanjanja gorčine kore
Još 2010. godine, kada je korištenje kore citrusa još uvijek rijetko istraženo na domaćem tržištu, Zhejiang Jinming je već pokrenuo svoj projekt sveobuhvatnog korištenja kore citrusa.
Prirodna gorka jedinjenja u kori citrusa oduvijek su bila ključni tehnički izazov koji ograničava njegovu industrijsku primjenu. „Velika poteškoća je bila kako ukloniti gorčinu iz kore, a da se sačuva njena prirodna aroma“, objasnio je Fang Yu, generalni direktor kompanije.
Kontinuiranim tehničkim naporima, Zhejiang Jinming je uspješno prevazišao usko grlo i postao jedno od prvih preduzeća u Kini koje je razvilo sastojke za čaj od meda i limuna. Danas se različite vrste kore citrusa mogu prerađivati prema zahtjevima kupaca u više oblika, uključujući konzervirane, smrznute konzervirane, kandirane ili sušene proizvode, koji se široko koriste u nadjevima za pečenje, sastojcima želea i grickalicama.
Industrija-Akademska saradnja: Proširivanje portfelja patenata
Godine 2022., uz pomoć Biroa za nauku i tehnologiju okruga Kecheng, Zhejiang Jinming je uspostavio Doktorsku inovacijsku stanicu u gradu Quzhou u saradnji sa dr. Li Jianhui sa Univerziteta Quzhou. Uz podršku Doctoral Innovation Station, kompanija je dobila više patenata, značajno poboljšavajući stopu iskorišćenja celih agruma. Partnerstvo je dovelo i do razvoja inovativnih proizvoda kao što su džem od narandže i voćni pire.
Prilagođena oprema: od radno-intenzivne do pametne proizvodnje
Budući da je kompanija fokusirana na cijeli lanac industrije citrusa, na tržištu nije dostupna standardna gotova-oprema. Zhejiang Jinming je samostalno razvio više prilagođenih proizvodnih linija.
Revolucija "inteligentne proizvodnje" opreme
Oprema za presovanje razvijena zajedno sa Doktorskom inovacijskom stanicom može dovršiti ljuštenje, presovanje i uklanjanje sjemenki agruma u jednom procesu, a 2024. godine dobija nacionalni patent za patentiranje izuma.
Rezultati ove tehnologije su značajni: zadaci obrade koji su ranije zahtijevali velike količine ručnog rada sada se mogu efikasno završiti sa samo nekoliko radnika, dramatično poboljšavajući cjelokupnu stopu iskorištenja voća.
Proboj u inteligentnoj proizvodnoj liniji
Nakon godina ulaganja u istraživanje i razvoj, prva inteligentna proizvodna linija na svijetu s dnevnom proizvodnjom od 120 tona vrećica pomela službeno je dostigla puni proizvodni kapacitet u Zhejiang Jinmingu. Ovom proizvodnom linijom postiže se potpuna-automatizacija procesa ljuštenja, uklanjanja membrane vrećice, disperzije, uklanjanja sjemena i odgorčavanja.
U prošlosti se obrada vrećice za pomelo u potpunosti oslanjala na ručni rad - tokom špice sezone, veliki broj privremenih radnika je morao biti angažovan dnevno, svaki je držao male makaze, a prsti su im postajali crveni i natečeni od korozije limunske kiseline. Danas, Jinmingova inteligentna proizvodna linija radi 24 sata dnevno, sa značajno poboljšanim stopama prinosa u poređenju sa tradicionalnim metodama i značajno smanjenom potrošnjom energije. Proizvod ima jasne, netaknute vrećice, značajno smanjen nivo gorčine i kvalitet koji daleko premašuje industrijske standarde.
Otpad pretvoren u proizvode visoke{0}}vrijednosti
Pod konceptom iskorišćenja celog voća, Zhejiang Jinming je takođe usmerio pažnju na nusproizvode koji nastaju tokom prerade citrusa.
Kompanija je razvila tehnologiju za proizvodnju dijetetskih vlakana iz otpada citrusa reciklira nusproizvode kao što su kora, ostaci membrane vrećice i srž za proizvodnju dijetalnih vlakana od citrusa sa odličnim funkcionalnim svojstvima, efektivno "pretvarajući otpad u blago".
Širenje u sektor fermentacije
Godine 2025. Zhejiang Jinming je postigao još jedan napredak u polju bio-fermentacije, podnijevši prijavu za patent za pronalazak "Metoda za pripremu fermentiranog citrusnog fermenta putem više-fazne fermentacije i njegove fermentacije." Ova tehnologija koristi kompozitni enzimski sinergistički predtretman, trostepenu gradijentnu fermentaciju s miješanim bakterijskim sojevima i procese koncentracije na niskoj-membrani na niskoj temperaturi, omogućavajući efikasno zadržavanje aktivnih komponenti kao što su vitamin C i flavonoidi u konačnom proizvodu.
Od dijetalnih vlakana do fermenta, Zhejiang Jinming pretvara svaki dio citrusnog voća u proizvode visoke{0}}vrijednosti, istinski postižući "cijelo korištenje voća od kore do pulpe".
Nacrt novog tvorničkog plana: Novo poglavlje u proširenju kapaciteta
Prednosti tehnoloških inovacija sežu dalje od poboljšanja kvaliteta proizvoda do značajnog proširenja kapaciteta. Zhejiang Jinming je kupio zemljište za izgradnju u ekološkom industrijskom parku Kecheng i planira izgradnju potpuno digitalne inteligentne fabrike.
Nova fabrika će biti opremljena-vodećim u industriji potpuno automatiziranim linijama za proizvodnju granula agruma i uvest će svjetske-linije za proizvodnju NFC sokova od citrusa. Po dostizanju punog kapaciteta, kompanija očekuje nove pomake u godišnjoj vrijednosti proizvodnje uz dalje povećanje stope sveobuhvatne iskorištenosti citrusa.
Tehnološki portfelj korištenja cijelog voća
Sažetak tehnološkog portfelja Zhejiang Jinminga u korištenju cijelog voća citrusa:
| Tehnološka oblast|Tehnička vrijednost |
| Peel Debittering|Rješava problem gorčine kore zadržavajući prirodnu aromu |
| Oprema za prešanje|Poboljšava efikasnost obrade, značajno povećava stepen iskorišćenja celog voća |
| Inteligentna proizvodna linija|Postiže potpunu-automatizaciju procesa, kvalitet daleko premašuje industrijske standarde |
| Korištenje otpada|"Pretvara otpad u blago", širi se u funkcionalni prehrambeni sektor |
| Bio-fermentacija|Proširuje se u proizvode visoke-dodatne vrijednosti-kao što su fermenti |
Sveukupno postignuće korištenja cijelog voća
Danas je Zhejiang Jinmingova matrica proizvoda postigla sveobuhvatnu pokrivenost od svježeg voća do-vrijednih sastojaka: kesice citrusa, vrećice grejpa, koncentrat soka od narandže sa pulpom, kora od pomela, kora narandže, NFC sok, med u prahu čaj od limuna, čaj od voća od narandže, džem od narandže, džem od narandže citrusi kontinuirano rastu.
"Kada citrusno voće stigne u našu kompaniju, osim male peteljke, svaki dio se prerađuje u različite sastojke" - ova izjava se iz vizije pretvara u stvarnost.
Završne misli
Od pokretanja istraživanja i razvoja za otklanjanje gorčine do prve svjetske proizvodne linije od 120-tona-dnevno- inteligentne proizvodne linije za pomelo vrećice koja dostiže puni kapacitet; od brojnih radnika koji ručno gule voće do efikasne obrade sa pametnom opremom - Zhejiang Jinming je završio citrusnu "industrijsku revoluciju" tokom više od jedne decenije.
Ovo nije samo priča o rastu jedne kompanije, Zhejiang Jinming, već i mikrokosmos kineske dubinske{0}}prerađivačke industrije poljoprivrednih proizvoda koja prelazi iz tradicije u modernost, od "slijeđenja" do "vodeće".
Od "ručnog pilinga" do "inteligentne proizvodnje", Zhejiang Jinming pokazuje svijetu moć kineske "inteligentne proizvodnje".
Ovaj članak je zasnovan na javno dostupnim informacijama Zhejiang Jinming Biological Science & Technology Co., Ltd., najavama vlade i otkrivanju patenata, sa svim podacima koji se mogu provjeriti.
